Le régime cétogène - avantages et inconvénients

aliments et pyramide alimentaire pour régime cétogène

Demandez aux médecins et aux nutritionnistes ce qu'ils pensent du régime cétogène et vous entendrez une grande variété d'opinions. Certaines réponses seront basées sur l'expérience personnelle, d'autres sur des preuves scientifiques.

Posez les mêmes questions aux diabétiques, et encore une fois les avis seront différents.

La raison de cette controverse est que le régime cétogène fonctionne pour certaines personnes et pas pour d'autres. De plus, il comporte de nombreuses restrictions qui peuvent entraîner des problèmes supplémentaires. Un tel problème peut être, par exemple, une augmentation du cholestérol en violation du régime alimentaire.

Qu'est-ce qu'un régime cétogène?

Le régime cétogène est un régime spécifique basé sur la restriction des glucides à 50 g par jour et une augmentation de la teneur en matières grasses. Son idée est de créer un état métabolique de cétose afin que les graisses puissent être utilisées comme énergie plutôt que comme glucides.

Ce régime est utilisé depuis les années 1920 dans le traitement de maladies telles que l'épilepsie. De nos jours, il est utilisé pour la perte de poids, le diabète et la démence, le cancer et l'acné. De plus, on sait que les athlètes l'utilisent pour améliorer la qualité des performances physiques et pour la perte de graisse.

Les médecins savent que le régime cétogène peut vous aider à perdre du poids, et s'il est médicalement bien fait, il peut vraiment aider.

Cependant, lorsque les gens commencent à limiter leur consommation de légumes ou à se livrer à d'autres irrégularités alimentaires, le régime alimentaire peut également être nocif.

Il existe plusieurs options pour le régime cétogène. Certains d'entre eux recommandent de consommer 30 grammes ou moins de glucides par jour et plus maigre sur les aliments gras et protéinés.

Le régime cétogène standard est quelque peu différent. Elle recommande de consommer 25 à 50 grammes de glucides par jour. Les personnes qui y adhèrent tirent 60 à 70 % de leurs calories des lipides, 20 à 30 % des protéines et 5 à 10 % des glucides. Ceux qui mangent 1800 calories par jour consomment 140 g de matières grasses, 90 g de protéines et 45 g de glucides par jour.

Comme vous le comprenez, il est presque impossible de comprendre le régime cétogène par vous-même. Pour que le régime soit efficace et sûr, il doit être commencé et complété, et généralement suivi, sous la supervision d'un spécialiste.

Cétose vs acidocétose

Avant de se lancer dans un régime cétogène, les personnes atteintes de diabète doivent comprendre la différence entre l'acidocétose et la cétose.

L'acidocétose est une maladie potentiellement mortelle qui survient lorsque la glycémie atteint des niveaux dangereux. Dans la cétoacytose, le corps commence à décomposer les graisses en énergie, entraînant la formation de cétones.

Lorsque trop de cétones s'accumulent dans le sang, le sang devient trop oxydé. Cette condition survient chez les personnes atteintes de diabète de type 1 parce que leur corps ne produit pas du tout d'insuline.

Contrairement à l'acidocétose, la cétose signifie que votre corps utilise les graisses comme carburant. Cela peut amener les cétones à atteindre leur niveau maximum sans modifier l'acidité du sang.

On pense que pendant la cétose, le corps est capable de recevoir de l'énergie des cétones de la même manière que du glucose.

Alors qu'est-ce que tout cela signifie pour les diabétiques? Si tout est fait correctement et sous la supervision d'un spécialiste, le régime sera sûr et sain. Certes, si une personne souffre d'une maladie rénale ou cardiaque, cela ne vaut peut-être pas la peine de commencer. Dans tous les cas, vous devriez consulter un médecin.

Rechercher

Le régime cétogène a fait l'objet de nombreuses études qui ont prouvé son efficacité et son innocuité sur le long terme. Il a été démontré que les régimes à très faible teneur en glucides et cétogènes contenant moins de 50 g de glucides par jour présentent certains avantages, mais ils ne doivent pas être suivis pendant plus de 3 à 4 mois, car les régimes peuvent nuire au corps sur de plus longues périodes.

La plupart des recherches se sont concentrées spécifiquement sur les régimes à court terme. Ainsi, une fois qu'une étude a été menée sur un régime cétogène. L'expérience a impliqué 262 personnes. L'étude a duré 10 semaines. Les sujets ont reçu trois, cinq ou dix portions de légumes, une quantité modérée de protéines et les graisses pouvaient être consommées au maximum. À la fin de l'étude, les patients se sont avérés capables d'arrêter de prendre au moins un médicament contre le diabète, ils avaient une diminution de l'hémoglobine glyquée et une diminution de 20 % des triglycérides. Au cours de l'étude, les participants au projet ont été constamment consultés par un nutritionniste. L'expérience s'est déroulée sous la supervision de thérapeutes. Les patients mesuraient quotidiennement leur glycémie. Cela était nécessaire afin d'ajuster le traitement médicamenteux si nécessaire. Les participants ont partagé entre eux leurs expériences en matière de gestion du diabète et de leur alimentation.

Des études ont montré que manger moins de 50 grammes de glucides par jour peut en fait vous aider à perdre du poids et à abaisser la tension artérielle diastolique. De plus, ceux qui suivaient le régime cétogène avaient des niveaux accrus de bon cholestérol et une diminution des niveaux de mauvais.

Il a également été démontré qu'un régime cétogène à faible teneur en glucides améliore l'hémoglobine glyquée et réduit les triglycérides, qui peuvent provoquer des maladies cardiaques. Certes, le niveau de cholestérol total reste le même.

Si vous envisagez de commencer un régime cétogène, prenez votre temps. Si vous avez l'habitude de manger 200 grammes ou plus de glucides par jour, passer à 40 grammes ou moins sans préparation sera presque impossible. La graisse au lieu du glucose ne sera pas utilisée par le corps pendant longtemps, vous subirez donc une panne et une détérioration du bien-être. Pour les diabétiques, de telles expériences sont généralement dangereuses, surtout s'ils boivent des médicaments prescrits par un médecin.

La façon la plus sûre de commencer un régime est de consulter d'abord votre médecin ou votre nutritionniste pour vous assurer que le régime vous convient.

Les nutritionnistes et les médecins disent que la santé et la longévité dépendent du type de graisse que vous mangez. Parce que la recherche montre que les régimes à faible teneur en glucides ou cétogènes augmentent le taux de mauvais cholestérol, il est important de limiter votre consommation de graisses saturées : viandes transformées, fromage, beurre et crème. Il est préférable de manger des graisses insaturées - huiles végétales, noix, graines, avocats. Aussi, essayez de manger autant de légumes que possible. Certains experts conseillent de suivre un régime cétogène végétarien, mais ce n'est pas obligatoire.

Parfois, les nutritionnistes donnent aux patients des tableaux indiquant la teneur en vitamines et minéraux des aliments. Par exemple, si vous ne mangez pas de légumes et d'aliments riches en calcium, les problèmes de santé ne vous feront pas attendre.

Des risques

Un régime cétogène peut provoquer une hypoglycémie, une chute soudaine du taux de sucre dans le sang. Cette condition peut également survenir si les patients violent le régime médicamenteux.

Il y a une autre difficulté. Puisqu'une personne doit commencer à manger différemment des autres, elle commence à éviter la société, donc elle se sent socialement isolée. Il est important de comprendre les restrictions alimentaires et de s'y préparer.

Si vous suivez un régime cétogène avec beaucoup de protéines, cela peut affecter négativement les reins. Pour ceux qui ont une maladie rénale, ce régime n'est pas adapté.

Si le régime alimentaire comprend un apport élevé en graisses saturées - beurre, crème, charcuterie, fromages riches en matières grasses - et ne contient pas suffisamment d'aliments végétaux, une augmentation des taux sanguins de mauvais cholestérol peut survenir. Cela peut entraîner de la constipation et provoquer des maladies cardiaques.

La dinde maigre, le poulet, le poisson et les graisses saines sous forme d'huiles végétales, de noix et de graines sont recommandés pendant un régime cétogène. De plus, vous devez manger au moins trois à cinq portions de légumes non féculents chaque jour pour vous assurer d'obtenir la quantité requise de vitamines et de minéraux.

Après avoir atteint le résultat souhaité - perdre du poids ou améliorer le bien-être - le régime est généralement arrêté. Il sera possible d'y revenir maintenant dans quelques mois.